豚トロ肉の根菜といっしょ辛みそ味
fuchandesu @cook_40061961
豚トロ肉とたっぷりの根菜をみりん味噌と豆板醤でピリ辛味に（＊＊）
このレシピの生い立ち
自家製味噌でいろいろ挑戦中です。
豚トロ肉の根菜といっしょ辛みそ味
豚トロ肉とたっぷりの根菜をみりん味噌と豆板醤でピリ辛味に（＊＊）
このレシピの生い立ち
自家製味噌でいろいろ挑戦中です。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜の茎は飾り用に下茹でし小口切り。少しのみりんで醤油・味噌・豆板醤を予め溶く。
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- 2
ごぼうとにんじんの下茹で。硬いごぼうを先に入れ、にんじんは後入れ、煮えたらざるにあげ湯切りする。
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- 3
肉は片栗粉を両面に軽くつける。
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- 4
フライパンにサラダ油をひき、肉を並べ両面に軽く焼き目をつけ、一端取り出す。
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- 5
ごま油を足し、にんじんごぼうを２．３分炒め肉を戻し、みりんを回し入れかき混ぜてから●の合わせ調味料を入れる。
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- 6
くずきりをほぐしながら少し炒め、仕上げに小口の小松菜を入れ火を止める。
コツ・ポイント
肉が硬くならないようにさっと炒めるので根菜は下茹でをしっかりと。
下茹でしたくずきりがほぐれないときは少しの振り水をする。
つくれぽ
いつもあれ食べたい、と思ったとき見させていただいています。自家菜園の採りたて新鮮材料で無添加安心の手作り調理励んでいます。手作りだったらやっぱり安くてたくさん頂けるが魅力ですね。主な自家菜園料理サツマイモ＝乾燥芋、いちご＝苺大福＆ジャム、さといも＆ジャガイモ＝いも餅、大根＝たくあん＆切り干し大根、ゆず＝ジャム、かぼちゃ＆むらさきいも＆えだまめ＝おはぎ
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