アプリでひらく作り方
- 1
◯の材料をボウルで計量して混ぜ、ひとかたまりになったら台に乗せてよく捏ねる（油脂分が少ないので乾燥に注意！）
- 2
一次発酵40℃で25〜35分
一回り大きくなったらフィンガーテストをし、ガス抜きをする。 -
- 3
6個に分割する。
濡れ布巾をかけベンチタイムを10分とる。 - 4
あらかじめ作っておいた明太マヨポテトを六つに分けておく。
生地を12cm程の円形に広げ具材を真ん中に乗せ包む。 -
- 5
六つ出来上がったらそのまま40℃20〜25分の二次発酵に入る。
- 6
発酵後、牛乳を生地に薄く塗る。
ハサミで十文字に切りその上にチーズを乗せて220℃15〜17分焼成。 - 7
パセリを散りばめて完成♡
-
コツ・ポイント
チーズを乗せる時はなるべく山になるように高く乗せて下さい。
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