豆腐と鶏肉のみぞれ煮
ワイヤーママ熊本版
このレシピの生い立ち
食育アドバイザーAYAさんのレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りをし、半分の厚さに切って、さらに一口大に切り片栗粉こをまぶす。
- 2
鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。
- 3
大根は皮をむいてすりおろす。
しめじは石づきを切り、小房に分ける。 - 4
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて中火で４~５分、ひっくり返しながらじっくり焼き揚げ焼きにする。
一度皿に取り出す - 5
同じフライパンに今度は豆腐を並べ中火で４~５分、途中にしめじも入れて両面こんがり焼く。
- 6
鶏肉をフライパンに戻し入れ、大根、めんつゆ、水も入れる。
コトコト５分ほど煮る。 - 7
お皿に盛ったら三つ葉を散らして完成
コツ・ポイント
豆腐と鶏肉(むね肉)と大根しか材料がなかったですが美味しかったです。
私はめんつゆ４倍の物を使ってめんつゆ５0ml、水２００mlでしました。
そのままはちょっと濃いめですが大根をたくさん入れたので濃さは気になりませんでした
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