・型に紙を敷く。
・オーブンを予熱する。

卵と砂糖をハンドミキサーで、しっかり泡立てる。
※ミキサーから落ちた生地が形を保つくらい。

振るった粉を入れてゴムベラでよく混ぜ、溶かしバターを入れて混ぜる。
※粉っぽさが完全になるなるまで、しっかり。

生地を型に流し入れて軽く数回落とし、170℃に予熱したオーブンで20〜25分程度焼く。
※焦げる時はアルミホイルを被せる

一度、型ごと軽く落とし、スポンジを型から外す。
ラップをして3時間冷蔵庫で寝かせる。

スポンジをスライスして、デコレーションしたら完成。