鶏むね肉のみそだれピカタ
まるや八丁味噌 @maruya8miso
下ごしらえをしっかりした胸肉はしっとり軟らか!みそだれ卵液に浸けて更に美味しく焼き上げますよ。
このレシピの生い立ち
疲れやすい体には鶏むね肉が◎‼体力増進のためソテーしました!卵液を使うと更にコクが出て美味しいんです。
鶏むね肉のみそだれピカタ
下ごしらえをしっかりした胸肉はしっとり軟らか!みそだれ卵液に浸けて更に美味しく焼き上げますよ。
このレシピの生い立ち
疲れやすい体には鶏むね肉が◎‼体力増進のためソテーしました!卵液を使うと更にコクが出て美味しいんです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉伸ばす表面に砂糖→塩の順にまぶしつける。10分ほど置き、水気を紙タオルでふき取る。
-
- 2
1にラップをかぶせ、上から麺棒でたたいて薄くのばす。
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- 3
2を8等分にカットし、片栗粉を全面にまんべんなくまぶしつける。
-
- 4
●をボールに入れて混ぜる。
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- 5
4に3の液にくぐらせる。
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- 6
フライパンに油をひき、5を並べて弱火で2~3分焼く。裏返し、酒をふりかけて蓋をして約2分焼く。
-
- 7
お皿に盛りつけ、お好みでみそだれ（分量外）をかけて頂く。
-
コツ・ポイント
鶏肉を裏返すタイミングは、鶏肉の下側が少し白っぽくなってきた時がサインです。砂糖→塩のまぶすひと手間と、たたいて伸ばすもうひと手間が美味しく軟らかくするポイント！
つくれぽ
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