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きのこの焼き浸し
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きのこの焼き浸し-レシピのメイン写真

きのこの焼き浸し

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

簡単きのこ料理で健康いただきます。
このレシピの生い立ち
きのこ類がお得だったので大量買い。本日2品目のきのこ料理です。

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きのこの焼き浸し

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きのこ類がお得だったので大量買い。本日2品目のきのこ料理です。

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材料

  • 椎茸 8枚
  • エリンギ 200g
  • しし唐 8本
  • 炒め調味料
  • 清酒 大さじ2
  • 味塩コショウ 少々
  • 漬け調味料
  • 水 120cc
  • 本みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 鰹だしの素 小さじ1/2
  • トッピングの材料
  • 輪切り唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    漬け調味料を合わせ加熱します。

    • きのこの焼き浸し作り方1写真
  2. 2

    ししとうを炒めます。

    • きのこの焼き浸し作り方2写真
  3. 3

    きのこに清酒と味塩胡椒をまぶし素焼きします。

    • きのこの焼き浸し作り方3写真
  4. 4

    たれに1時間ほど漬け込みます。

    • きのこの焼き浸し作り方4写真
  5. 5

    器に移して完成です。

    • きのこの焼き浸し作り方5写真
  6. 6

    輪切り唐辛子を入れいただきま~す。

    • きのこの焼き浸し作り方6写真

コツ・ポイント

ししとうの枝をとり、実の中央位に繊維に沿って包丁の先を刺しておくと、味を含ませる効果が有ると共に破裂防止ができます。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2019/09/05 23:05に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

焼きびたし しいたけ エリンギ ししとうがらし トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19686682
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