つゆをすべて合わせ、コチュジャンがしっかり混ざるように泡だて器で混ぜ合わせます。

つゆは冷たいので食べたいときはそのまま冷蔵庫で冷やし、暖かいのが良い場合はレンジで温めてください。

鶏肉は皮目を下にしてカリッと焼きます。

器にうどんを入れ上から熱湯をかけ軽くほぐします。冷で食べるときはお湯を切った後に水で洗います。

４に２をかけ、青じそと鶏肉を盛り付け完成です。

残ったつゆにご飯、お好みで生卵を入れてのお茶漬け風も美味しいです。