山口に暮らす先輩からひじきをいただきました。嬉しい♪

米はといでざるにあげておきます。炊飯器に米、ひじきとミンチを加え、だしのもとを少しだけ加え、360ccの水を加え炊きます

磯の香りがキッチンに広がります

寿しおけに炊きたてごはんを入れて、広げ、すしのこを加えて切るように混ぜます

すし飯が冷めるまで置いときます。その間に具を作ります

きゅうりの千切りにすしのこを振りかけます。

ほうれん草をたっぷりの熱湯で軽く茹で、水気を絞り、食べやすい長さにきります

茹でたほうれん草にめんつゆとごまを振りかけ軽く混ぜます。

一口大にきった豚肉をさっと茹でざるにあげます。器に入れたら、焼き肉のたれを振りかけ軽く混ぜます

豚肉に焼き肉のたれを振りかけ軽く混ぜます

生姜の甘酢漬けを切らしたので、今回は大根にゆかりを降って代用しました。

錦糸卵にお湯をかけて水気を絞ります

ひじきごはんのすし飯を重箱に詰めます。その上に豚肉、ほうれん草、錦糸卵、きゅうりを乗せて、大根ゆかりを乗せて、出来上がり