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豚肉と野菜のかき揚げ(透析食)
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豚肉と野菜のかき揚げ(透析食)-レシピのメイン写真

豚肉と野菜のかき揚げ(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:387kcal
たんぱく質:17.3g
カリウム:401mg
リン:181mg
食塩相当量:0.8g
このレシピの生い立ち
カレー塩でおいしく頂けます!

栄養量
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たんぱく質:17.3g
カリウム:401mg
リン:181mg
食塩相当量:0.8g
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豚肉と野菜のかき揚げ(透析食)

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偕行会グループ @cook_kaikoukai

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カリウム:401mg
リン:181mg
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材料

1人分
  1. 豚肩ロース 80g
  2. 玉ねぎ 30g
  3. 枝豆(冷凍) 10g
  4. にんじん 5g
  5. 小麦粉 3g(小1)
  6. てんぷら粉 20g
  7. 水 30g(大1)
  8. 揚げ油 適量
  9. 塩 0.5g
  10. カレー粉 0.2g
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを幅5mmほどの細切りにし、水にさらす。
    にんじんは長さ5cmほどの細切りにし、茹でこぼす。

  2. 2

    枝豆は重量をはかり、水にさらす。

  3. 3

    1と2をそれぞれ水気を切り、一口大に切った豚肉と合わせる。

  4. 4

    3を一人三個ずつになるように分け、小麦粉をまぶす。

  5. 5

    天ぷら粉と水を混ぜ、4を入れる。
    形を整えながら油で揚げる。

  6. 6

    カレー粉と塩を合わせる。

コツ・ポイント

★からっと揚げるために水さらしし、茹でこぼし後はしっかりと水気をとりましょう。
★タレ・しょうゆを使用せず、カレー塩でいただくことで塩分を抑えることができます。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2019/04/24 01:12に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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