にんじんの皮を剥いてすりおろす。

たまねぎを薄切りにする。

ウインナーを斜めに切る。

鍋にたまねぎとウインナーを入れ、たまねぎが透き通ってしんなりするまで炒める。

たまねぎとウインナーを端に寄せ、空いた部分でバターを弱火で溶かしたら、小麦粉・コンソメ・塩・こしょうを加えてよく混ぜる。

牛乳を加えて中火で２分ほど煮込む。

すりおろしたにんじんを加えて一煮立ちさせたら出来上がり。