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トリュフ

ayu&mai
ayu&mai @cook_40250519

材料は、少なくて簡単(≧▽≦)
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バレンタインで友チョコを作るときに作りました

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材料

30個程度
  • チョコ 200g生クリーム
  • 生クリーム 120cc
  • 仕上げ粉砂糖 20g程度
  • 仕上げココア 20g程度
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作り方

  1. 1

    チョコを細かく包丁で削るように砕いておく

    • トリュフ作り方1写真
  2. 2

    生クリームを沸騰直前まで温めチョコを入れてよく混ぜ、溶かす

    • トリュフ作り方2写真
  3. 3

    粗熱が取れたら冷蔵庫で15分冷やす

    • トリュフ作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫から取り出して泡立て器ですりまで再び冷蔵庫へ
    これを5分おきに繰り返し角が立つようになったら冷蔵庫で20分冷やす

    • トリュフ作り方4写真
  5. 5

    スプーンですくって手で一口大に丸め粉砂糖やココアの上で転がし全体に粉をつける

    • トリュフ作り方5写真
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ayu&mai
ayu&mai @cook_40250519
2014/02/01 12:45に公開

このレシピのキーワード

トリュフ ココア 生クリーム チョコレート

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