簡単！チキンのソテー煮バターライス添え♪
rupinIH @cook_40142789
材料さえ揃えば、簡単に作れてちょっとおしゃれな一品。全部の材料が揃わなくてもOK。親子クッキングにも最適♪
このレシピの生い立ち
一皿で食べられてカレーでないものをと作ってみました。一皿でも、ご飯とおかずを食べているような感じで、美味しかったです。
簡単！チキンのソテー煮バターライス添え♪
材料さえ揃えば、簡単に作れてちょっとおしゃれな一品。全部の材料が揃わなくてもOK。親子クッキングにも最適♪
このレシピの生い立ち
一皿で食べられてカレーでないものをと作ってみました。一皿でも、ご飯とおかずを食べているような感じで、美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、塩コショウで下味をつけておく。
米は洗ってざるにあげておく。 - 2
玉ねぎとマッシュルームはスライスし、アスパラは斜め切りに、トマトは湯むきして乱切りする。
- 3
厚手の鍋にバターと1の米を入れて透明感が出るまで炒め、水2カップを入れて蓋をし、火力中で加熱する。
- 4
煮立ってきたら一度底から混ぜて、火力弱にして12分炊き、10分位蒸らしてバターライスをつくる。
- 5
フライパンを温めてオリーブオイルを入れ、1の鶏肉に薄力粉をまぶしたものを入れて両面をこんがり焼き炒め、取りだしておく。
- 6
フライパンにオリーブオイルを足して2の野菜類を入れ、塩コショウをして炒める。
- 7
6に白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、★と5の鶏肉を入れてひと煮立ちさせ、最後に塩コショウで調味する。
- 8
4のバターライスにパセリをさっくり混ぜ込み、器に盛って7を回りに添えて出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏肉は炒めすぎるとかたくなるので注意！野菜類は家庭にあるものでOK。全体的に形が残るように炒め過ぎないのがきれいに見えるコツ。生クリームの変わりに牛乳や豆乳でもOKです。
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