ハニーマスタードソースはよくかき混ぜておく。
サーモンに塩こしょうをして、小麦粉を薄くまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、サーモンを焼きます。フライパンのあいているところで、細かくしたまいたけを炒める。

中火で1分ぐらいして焼き色がついたら、サーモンを裏返し蓋をし(まいたけも入れたまま)、1～2分蒸し焼きにして火を通す。

蓋を取り、最後に火を強め、サーモンの表面をカリッと焼く。
まいたけも炒めながら。

ハニーマスタードソースを入れ絡め、完成！

お皿にサーモンをのせ、上にまいたけハニーマスタードソースをかけてください。

写真では下に5mmぐらいに切って焼いたじゃがいもを敷いていますが、お好みで♪ボリュームアップ！