菜の花は適当な大きさに切り、玉ねぎはスライスします。

牡蠣は小さじ１程度の塩を振って、ざるを揺らして汚れを取ります。黒っぽい汁が出なくなったら水で洗い、水気をよく切ります。

フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ、弱火で香りを出します。

にんにくの香りがついたら、玉ねぎとベーコンを入れます。

玉ねぎが少ししんなりしたら、菜の花を入れます。菜の花は葉の部分も全部入れます。

菜の花が炒まったら、牡蠣を加えて軽く火を通し、生クリームを全量加えます。塩・こしょう、あればミックスハーブで味付けます。

クリームがとろりとするまで、煮立たたせます。牡蠣にもしっかり火を通します。最後にパルメザンチーズを加えます。

並行して、お塩を適量入れた多めの水でパスタを茹でておきます。
茹で上がったパスタをフライパンに加えます。

パスタを加えてから、もう一度、塩・こしょうで味を整えます。クリームをよくよく絡めます。

出来上がり！