みょうがと青紫蘇の実漬け♪
時計草2 @cook_40187543
みょうがが今採り時(29.9.11)、実家の義姉さんに漬け方教えて貰いました。
このレシピの生い立ち
昨年はみょうがに花が咲いてから見つけました、残念;
今年は見逃さないようにと思い毎日ちょこちょこ見るようにしていたらできました〜。無駄にせず新鮮なうちに食べたいと思い実家の義姉に聞き教えて貰いました。早速挑戦です。
みょうがと青紫蘇の実漬け♪
みょうがが今採り時(29.9.11)、実家の義姉さんに漬け方教えて貰いました。
このレシピの生い立ち
昨年はみょうがに花が咲いてから見つけました、残念;
今年は見逃さないようにと思い毎日ちょこちょこ見るようにしていたらできました〜。無駄にせず新鮮なうちに食べたいと思い実家の義姉に聞き教えて貰いました。早速挑戦です。
アプリでひらく作り方
- 1
みょうがを良く洗います。
土が間に入ってるので良く見て取り除きます。そうでないとせっかくの美味しさが半減しちゃいます。 -
- 2
漬けた時早く傷まないように良く水切りして水分を取り除きます。
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- 3
縦長に食べやすい大きさに刻みます。
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- 4
ジップロックに入れて麺つゆをみょうがが浸る位まで注ぎ空気を抜いて封をします。
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- 5
一晩たちました、こんな感じに麺つゆに馴染んでいます。
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- 6
この後、紫蘇の実ができたら加え完成します。青南蛮も好きな人は加えたらいいかも。
- 7
青しその実が出来たので入れてみました。(29.9.14)
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- 8
完成です。
美味しくできたようです。 -
- 9
先日のじゅうねんの葉の甘辛漬け(ID:19901980)味噌たれでも漬けてみました。
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- 10
随分馴染んでいます。
もう一日置いて食べてみます。日が経ったらまた珍しい味として楽しめるはず♪ -
- 11
早速小さいおにぎりにしてお昼に頂きました。青しその実の味噌(レシピID:19991018)も乗っけて2種類。
-
コツ・ポイント
みょうがの土を綺麗に取り除くこと。
水分を良く取り除くこと。
つくれぽ
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