猪レバーのおいしいパテ♡
狩りガール @cook_40146951
クラッカーやバケットに添えて…オシャレで美味しい一品です♡レバー苦手な私も食べられます！
このレシピの生い立ち
レバーパテは何度も作っていて、猪のレバーでも作ってみたら美味しかったのでレシピにしてみました！
猪レバーのおいしいパテ♡
クラッカーやバケットに添えて…オシャレで美味しい一品です♡レバー苦手な私も食べられます！
このレシピの生い立ち
レバーパテは何度も作っていて、猪のレバーでも作ってみたら美味しかったのでレシピにしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
レバーは適当な大きさに切って、ボウルに入れ水で洗います。
-
- 2
すぐに水が赤くなるので何回か替えて、水が透明になればOKです。
あとはザルに流して水をきっておきます。 - 3
ニンニク、にんじん、タマネギを薄くスライスします。
-
- 4
③をオリーブオイルとバターで炒め、火が通ったらレバーを投入。5分程炒めます。
- 5
★の豆乳とコンソメ、ハーブ類を入れて10分程煮込みます。
その後、汁気が少なくなってきたら火を止めて少し冷まします。 -
- 6
ローリエを除き、フードプロセッサーでなめらかになるまで攪拌します。
- 7
途中で味を見ながら塩コショウ砂糖をお好みで調節してください。
- 8
柔らかめのペーストがお好きな方は、最後に生クリームなどを入れて固さを調節してください♡
コツ・ポイント
ハーブはお好みでどうぞ！
レバーはしっかり火を通してくださいね。
ペースト状になってから、最後にバターを大さじ1加えると風味が良いです♡
つくれぽ
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