塩麹でナスのとろとろ中華風肉巻き

塩麹でナスのとろとろ中華風肉巻き-レシピのメイン写真

塩麹でナスのとろとろ中華風肉巻き

糀屋三左衛門 @cook_40236266

塩麹をつなぎに使い、肉とナスをしっかり接着。ごま油の香りと塩味を効かせた中華風肉巻きです。
このレシピの生い立ち
創業600年の糀屋三左衛門の「塩麹」は使いやすいボトルタイプ。おまろやかな塩気が素材本来の味を引き出す「京風甘口」タイプ、しっかり味付けができる「辛口」の二種類で皆様の健康をサポートします。
http://www.koji-za.jp/

塩麹をつなぎに使い、肉とナスをしっかり接着。ごま油の香りと塩味を効かせた中華風肉巻きです。
このレシピの生い立ち
創業600年の糀屋三左衛門の「塩麹」は使いやすいボトルタイプ。おまろやかな塩気が素材本来の味を引き出す「京風甘口」タイプ、しっかり味付けができる「辛口」の二種類で皆様の健康をサポートします。
http://www.koji-za.jp/

もっと読む

塩麹でナスのとろとろ中華風肉巻き

糀屋三左衛門 @cook_40236266

塩麹をつなぎに使い、肉とナスをしっかり接着。ごま油の香りと塩味を効かせた中華風肉巻きです。
このレシピの生い立ち
創業600年の糀屋三左衛門の「塩麹」は使いやすいボトルタイプ。おまろやかな塩気が素材本来の味を引き出す「京風甘口」タイプ、しっかり味付けができる「辛口」の二種類で皆様の健康をサポートします。
http://www.koji-za.jp/

塩麹をつなぎに使い、肉とナスをしっかり接着。ごま油の香りと塩味を効かせた中華風肉巻きです。
このレシピの生い立ち
創業600年の糀屋三左衛門の「塩麹」は使いやすいボトルタイプ。おまろやかな塩気が素材本来の味を引き出す「京風甘口」タイプ、しっかり味付けができる「辛口」の二種類で皆様の健康をサポートします。
http://www.koji-za.jp/

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

2人分

豚バラ肉 250g（スライス約6枚）
なす 2本
中華スープの素小さじ2
塩麹大さじ3
ごま油大さじ2
黒胡椒適量

レシピを保存

作り方

1

ナスはヘタとがくをとり、厚みのある拍子切りにする。食べやすい量に分け、豚バラ肉をしっかり巻く。
2

バットに中華スープの素と塩麹を入れ、よく混ぜる。まざったら1を転がして入れ、味をなじませる。
3

フライパンにごま油を中火で熱し、2を入れる。弱火で片面ずつ転がして焼き、肉にしっかり火を通す。
4

肉がこんがりしてきたら黒胡椒を振って完成！（写真は付け合わせにサラダ菜を添えています）

コツ・ポイント

なすは太めの拍子切りのほうがとろとろの食感が楽しめるのでおススメです！また、なすは油と相性がいいので、弱火で肉に焦げ目がつくまでゆっくり焼くとフワフワになります♪

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

糀屋三左衛門 @cook_40236266

2016/03/04 10:41に公開

似たレシピ

その他のレシピ