ボウルに卵（全卵）を割りいれ、泡立て器で２分ホイップする。

２に砂糖を加え、さらにホイップを続ける。

泡立て器を持ち上げて、垂れてくる生地で線が描ける程度まで泡立てる。ハンドミキサーを使ってもよい。

薄力粉をふるって４に加え、ゴムベラで混ぜる。生地をすくって裏返す感じ。こねないように注意。

クッキングシートを敷いた型に５の生地を流し、160℃に予熱したオーブンで15分焼く。

生地が焼きあがったら天板から外して冷ます。

生クリームと砂糖をあわせ、泡立て器でホイップする。ホイップの方法はパッケージに書いてあるので、そちらを参照。

生地の間に挟む分のいちご８個を5ｍｍ厚さにスライスする。

生地が冷めたら、４等分に切る。さらにそれぞれを３等分に切り、その３切分の生地で１個のケーキを作る。

３切のスポンジケーキの間に生クリームとスライスしたいちごを挟み、上に生クリームと飾り用いちごでデコレーションする。