アマランサスde舞茸の和風たらこパスタ。
GOODSNOW @cook_40012809
雑穀アマランサスで何茶って和風たらこパスタを作ろう！
このレシピの生い立ち
先日、雑穀のコーナーで発見したので、パッケージ裏のメニューを作ってみました。
個人的にアマランサスが、もっと倍以上は入っても良い気がします。
食物繊維・マグネシウム・鉄分が豊富で、食感が何茶ってタラコになる楽しいアマランサスです。
アマランサスde舞茸の和風たらこパスタ。
雑穀アマランサスで何茶って和風たらこパスタを作ろう！
このレシピの生い立ち
先日、雑穀のコーナーで発見したので、パッケージ裏のメニューを作ってみました。
個人的にアマランサスが、もっと倍以上は入っても良い気がします。
食物繊維・マグネシウム・鉄分が豊富で、食感が何茶ってタラコになる楽しいアマランサスです。
作り方
- 1
今日の食材。
-
- 2
ミルクパンにお湯を沸かして、アマランサスを茹でます。
-
- 3
茹で始めは、浮いていますが、
-
- 4
茹で上がると沈みます。
※８分間ほど茹でます。
-
- 5
ゆっくり湯切りしますが、念のためにザルにキッチンペーパー等をひいて置きましょう。
※塩茹でした方が、タラコっぽくなる。
-
- 6
フライパンに白ゴマ油をひいて、
-
- 7
舞茸を炒めます。
※タラコパスタだけなら省略しましょう。(笑)
-
- 8
シンナリしてきたら、茹でたパスタと茹でたアマランサスと麺汁と水と塩コショウを入れて炒めます。
-
- 9
水気が飛んだら、
-
- 10
お皿に盛って、紫蘇を乗せて頂きましょう。
-
コツ・ポイント
コツもポイントもありませんが、
ちょっと今回は面倒くさいかも知れません。(笑)
一味を加えれば、明太子みたいになりますよ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19689068
