白菜、ネギ、ニラをみじん切りー。少し塩して軽くモミモミします。
この時私はザルに野菜を入れて、その下にボールを引きます。

野菜をボールに移して、にんにくとしょうがをすりおろして、挽肉と混ぜて、塩コショウ、日料理酒、片栗粉を投入して、コネコネ！

冷蔵庫で寝かせます。その間に、スープやサラダを作りましょう。

ホットプレートの鉄板にうすーく片栗粉を広げます。冷蔵庫のタネを餃子の皮で包んで、ホットプレートに並べます。

湯気がでなくなってきたら、蓋開けて水分を飛ばします！完成間近ですよ！

水分が飛んで、片栗粉で羽根が出来たら食べごろ。ホットプレートを切りましょう。ぎょーびーを堪能してください！