玉ねぎを縦でも横でもひたすらスライスして耐熱皿に入れ少量の水をたらし、ふわっとラップしてレンジでチン(500Wで15分)

チンした玉ねぎをフライパンに移して強火で炒めます
(かなり熱くなっているので、取り出す時とラップを外す時の湯気に注意！)

水気がとんできたら中火〜弱火で炒めます
(約30分)

途中焦げそうになったら、少量の水または白ワインをたらします

ツンとした匂いがなくなり、もったりしてきたら、塩小さじ1/2、バターを加え薄茶色になるまで炒めます
(約30分)

圧力鍋に水、白ワイン、トマトジュース、コンソメ、炒めた玉ねぎ、ローリエを入れて蓋をし10分加圧します

今回は市販のフォンドボーも加えてみました

減圧したら蓋を開け、中火で加熱しながらお好みに合わせて塩、ホワイトペッパー各少々で味を整えて完成です！

お好みでバゲット、溶けるチーズをのせ、オーブンかオーブントースターで加熱し、熱々をお召し上がりください♡