フルーツほおずきのプルプルゼリー
ブラッサムファーム @cook_40257120
冷凍ほおずきで作ったコンポートをのせた甘さ控えめなゼリーです。レモン果汁を加えて甘酸っぱく見た目も鮮やかなデザートです。
このレシピの生い立ち
風邪で喉が痛く食欲が落ちていた家族に作りました。固まり具合が緩めでのどごしが良かったと喜ばれました。
フルーツほおずきのプルプルゼリー
冷凍ほおずきで作ったコンポートをのせた甘さ控えめなゼリーです。レモン果汁を加えて甘酸っぱく見た目も鮮やかなデザートです。
このレシピの生い立ち
風邪で喉が痛く食欲が落ちていた家族に作りました。固まり具合が緩めでのどごしが良かったと喜ばれました。
作り方
- 1
包丁で軽くヘタ部分を取った冷凍ほおずきを一つずつ流水にあて皮をむく。※スルッと取れます
-
- 2
お湯150mlにグラニュー糖100gとほおずきを入れて一分程、弱火で加熱する。粗熱を取りほおずきとシロップを分ける。
- 3
水400mlにゼリーの素とシロップを入れかき混ぜながら弱火で一分ほど沸騰させ火を止める。レモン果汁を加えグラスに注ぐ。
- 4
冷蔵庫で三時間ほどで緩めに固まります。
ほおずきも冷やしておき最後にトッピングしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
無農薬のレモンでしたら皮を擦って入れると風味がグンと良くなります。出来上がりにレモン果汁をお好みでかけて下さい。
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