酢っぱり爽やか‼︎ 白菜の浅漬け
いぬねこ食堂 @cook_40068660
酢と生姜が決め手！きざんで、混ぜて、放置(^^)するだけ！買ってきたものより美味しい浅漬けの一丁あがり(o^^o)
このレシピの生い立ち
鍋用に買った白菜、いつも食べきれず浅漬けにしてました。いつも同じ漬け方でしたが、好きな「かんたん酢レモン」を多めに加えたら、とてもいい味になったので(o^^o)
身内にも好評だったので、投稿しました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は一枚のものはタテに半分に切ってから、1cm幅位に斜めにザク切りにする。
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- 2
生姜は、薄くスライスしてから、できるだけ細く千切りに。
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- 3
人参も、生姜と同様に細めの千切りに。
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- 4
材料をすべて、厚めのビニール袋に入れて、Aもすべて加える。
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- 5
ビニール袋に空気を入れて、口をひねってしぼり、袋ごとよく振って材料をよく混ぜる。
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- 6
よく混ざったら、袋の空気を抜き、まな板の上などで、袋の上から手の平で数回押して、調味液がしみるように数回揉む。
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- 7
よく揉んだら、袋の口をきっちり閉じて、冷蔵庫へ。1時間ほど放置で出来上がり。よく味がしみたのがお好みなら数時間放置を‼︎
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コツ・ポイント
生姜が苦手でなければ、多めに入れると美味しいです。人参は彩りに。
ポイントは、かんたん酢レモンを加えること！だしだけでも美味ですが、レモン風味の酢がサッパリ感を増してくれます。
梅昆布茶がない場合には、昆布だしを倍量にしてみてください。
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