タマネギはみじん切りにし、バターで炒め、火が通りしんなりしたら、冷ましておきます。

キャベツを煮込む鍋に水を入れ、沸騰したらブイヨンを入れて溶けたら火を止めます。

半分のキャベツをさらに4つに切り分け、洗います。芯の部分は斜めに切り落とします。

1のタマネギに豚ひき肉を入れ、塩コショウで味付けし、手でこねます。

4を切ったキャベツの隙間がある部分になるべく形を崩さないように入れ込んでいきます。

5のキャベツを2の鍋に詰め込み、蓋をして弱火にかけます。蓋が閉まらなくても、多少なら煮詰まれば閉まります。