今回の材料です。
（鰯は魚屋さんで開いてもらいました）
サニーレタスが2分1枚入ります。

いわしに塩と酒(分量外）を軽く振り10分位おきます。

10分経ったら２を軽く洗いキッチンペーパーで水分を拭き取ります。

トマト4分1は半分に切り、生姜はすりおろします。

〇を合わせてタレを作ります。（好みの味に調整します）

３で水気を拭き取ったいわしにおろした生姜をすり込みます。

６のいわしに片栗粉を軽くまぶし余分な粉は振り落とします。

フライパンにオリーブ油を入れ熱し中火で両面を焼きます。

両面が焼けたら、キッチンペーパーで余分な油をふき取ります。

９で油を拭き取ったら、５のタレを加え強火で煮絡め火を止めます。

温かいご飯を丼ぶりに盛り、色付けにサニーレタスを半分のせます。

１０のいわしをもりつけます。

残ったタレをかけ、トマトを飾り完成です。