鷹の爪は種を取って輪切り、玉ねぎとセロリは薄切り、トマトは半分に切りボールに入れておく。セロリの葉はお好みでざく切りに。

鍋に湯を沸かし、沸騰したらシーフードと挽き肉を入れ混ぜる。灰汁を取り、具に火が通ったら網などで取り、1のボールに入れる。

同じお湯にキクラゲを入れて、中火で5分煮たら、さらに春雨を入れて5分煮てざるにあげる。水気をよく切ったら2に入れる。

3に◎を入れてよく混ぜて出来上がり！
はじめは濃く感じますが、少し置くと味がよく馴染みます。