きゅうりを半月切りにして塩で軽くもむ。
ハムも同じくらいの大きさに切る。
もやしとハムを少量の水でフライパンで蒸す。

※をボールで合わせる。
もやしは少ししんなりしてきたら、ザルに上げる。

もやしとハムは粗熱が取れたら、軽く絞りボールへ。
きゅうりも水気を切りボールへ。
全部を和える。

最後にすりゴマを軽く和えて出来上がり。