普通の肉豆腐。だけど染み込ませる工夫

普通の肉豆腐。だけど染み込ませる工夫-レシピのメイン写真

普通の肉豆腐。だけど染み込ませる工夫

あぽももこ @apomomoko

普通の肉豆腐です。ただ、30分で味を染み込ませて、汁も飲める薄さで具材に味を染み込ませる。
このレシピの生い立ち
お母さんが冬になると、煮物を作って外の雪にのせてました。その謎は味の染み込み時短だったので(笑)
このレシピもお母さんからのもの。

普通の肉豆腐です。ただ、30分で味を染み込ませて、汁も飲める薄さで具材に味を染み込ませる。
このレシピの生い立ち
お母さんが冬になると、煮物を作って外の雪にのせてました。その謎は味の染み込み時短だったので(笑)
このレシピもお母さんからのもの。

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あぽももこ @apomomoko

普通の肉豆腐です。ただ、30分で味を染み込ませて、汁も飲める薄さで具材に味を染み込ませる。
このレシピの生い立ち
お母さんが冬になると、煮物を作って外の雪にのせてました。その謎は味の染み込み時短だったので(笑)
このレシピもお母さんからのもの。

普通の肉豆腐です。ただ、30分で味を染み込ませて、汁も飲める薄さで具材に味を染み込ませる。
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お母さんが冬になると、煮物を作って外の雪にのせてました。その謎は味の染み込み時短だったので(笑)
このレシピもお母さんからのもの。

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材料

2人分

豆腐１丁(400ｇ)
豚こま肉 200ｇ
玉ねぎ(中) 1個(160ｇ)
調味料
醤油大さじ3
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
和風だしの素小さじ1/2
水 300cc

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作り方

1
豆腐を1～2cmでだいたい８等分
玉ねぎはくし切りにする
2
鍋に豆腐と調味料を入れ火にかける
3

沸騰し出したら玉ねぎを入れ、玉ねぎに火を通す
4
豚肉を入れ、アクを取り、豚肉全体に火が通ったら火を止める
5
鍋の入る容器(ボール、フライパンなんでもOK)に水を入れて、鍋を入れる
6
水が温まったら変える。(２、3回）途中鍋を持ってグルグルと回してね
※20～30分で、かなり冷めます
7

再び火にかけ、10分～お好みで煮て完成

コツ・ポイント

煮物は冷める時に味が染み込む。を鍋ごと一気に冷やして、時短です。
なので、汁は薄味で飲める薄さです。

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あぽももこ @apomomoko

2016/02/26 15:01に公開

ダイエットをきっかけに食の大切さを知り、ダイエットインストラクターの資格取得！『体は食べ物で作られる』をもっとうに-10キロ維持中(笑)専業農家で育ち野菜の知識などは祖母から教わったものです。つくれぽ、めっちゃうれしくて一人一人読んで見てお返事したいので遅くなったらごめんなさい＞＜ブログもやってるので良かったら♪http://blog.livedoor.jp/apomomoko/

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