フワッと シフォンケーキ(18㌢)
お友達へのお土産にも 喜んでもらってます
このレシピの生い立ち
紙型に付いていたレシピをアレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
○の粉類をふるっておく
オーブンは170℃に余熱しておく
- 2
ボールに卵黄をほぐし 砂糖を入れて白っぽくなるまで しっかり混ぜる
-
- 3
②にサラダ油と牛乳を少しずつ入れて混ぜる
-
- 4
③に①のふるいながら 一度に加え 円を描くように混ぜる
粉っぽさがなくなればOK -
- 5
メレンゲ作り
卵白を全体的に泡立て 砂糖を数回に分けて入れ さらに泡立てる
ボールを逆さにして 垂れてこなければOK -
- 6
メレンゲを3等分します
④に⑤のメレンゲ1/3を泡立て器で混ぜる
これを2回繰り返します -
- 7
残りのメレンゲを崩しながら ヘラで切るように混ぜます
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- 8
-
- 9
シフォン型に⑤の生地を回転しながら 表面を平らにする
軽く空気抜きをする -
- 10
オーブン中段 170℃で30～35分
膨らみきった生地がしぼんできたらOK
わが家のオーブンでは30分 -
- 11
オーブンから取りだし 焼き縮みをなくすために 20㌢位の高さから落とす
- 12
逆さまにして あら熱をとる
冷えたらか型からとりだします -
- 13
シフォンナイフで型から外します
焼き縮みのシフォンケーキ(>_<) -
- 14
キレイに出来ました(=^ェ^=)
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- 15
紙型で焼いて ラッピング♪
お友達にワンホールをプレゼント(*´∇｀*) -
- 16
娘の16歳の誕生日ケーキ
デコレーションしてみました -
- 17
12等分にしてチョコバナナケーキに
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- 18
牛乳の代わりにりんごジュース100%を使ってりんごシフォンケーキ
コツ・ポイント
メレンゲの泡をつぶさないように ゴムヘラで切るように下から混ぜる事
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