生のホッケを三枚に下ろす
※切られて売られてるもので大丈夫です(笑)
ゴミがでちゃうので

ネギは斜めにきっておく

フライパンの油を引き
ホッケを身からやく

★生なのであまりぐちゃぐちゃ炒めると身崩れます

両面に焼き色が着いてきたら長ネギ投入してふたをして少し蒸らします

一味唐辛子をまぶし
鍋肌にそって醤油をかけて数回フライパンを返したら出来上がり☆