夏バテでも食欲増進！台湾風鶏の南蛮漬け
missぴぎぃ @cook_40050384
暑い季節にぴったり。面倒な南蛮酢を作らずにポン酢で代用。さっぱりしてて、食が進みます。
このレシピの生い立ち
台湾人にごちそうになった料理、日本の何かの料理に似ているとおもったら、南蛮漬けのあじでした。教えてもらったレシピに少し手を加えました。（ポン酢を使ったのは面倒くさがりなので）
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- 1
タマネギは薄くスライスして、水にさらしておく。パクチーは粗く刻む。
- 2
鶏肉を一口サイズにきり、片栗粉をまぶしてフライパンでこんがり焼く。
-
- 3
水気を切ったタマネギとパクチーをボールに移し、ポン酢を加える。
-
- 4
１で調理した鶏肉を３に混ぜ合わせて、出来上がり。
コツ・ポイント
ポン酢の量は調節してください。他のノンオイルの和風ドレッシングでも代用できます。
台湾人の友人は、ヘルシーにゆでた鶏肉を南蛮酢のようなもの（醤油と酢）につけていました。
パクチーの嫌いな人は、大葉などでも代用できるかと。
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