オープンを200度で余熱しておく。

バターを白っぽくなる程度まで溶かす。
そのあと、砂糖と卵をハンドミキサーで混ぜる。

ゴムベラに持ち替えて
薄力粉を加えて混ぜる。

30分から１時間程度ラップにくるんで
冷蔵庫で寝かせる。

寝かせたタルト台を
マドレーヌ型に底が見えない程度に
くっつける。

作ったタルト台にアルミ箔を乗せて、その中にお米を入れる。
200度でアルミ箔の乗せて10分
アルミ箔をとって20分焼く。