簡単☆かぼちゃの出汁煮

Name: 簡単☆かぼちゃの出汁煮
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 1/4個; 昆布 15cm1枚; 鰹節 30g(一掴み); 梅干し 1〜2粒; 出汁醤油 大さじ2; 三温糖 小さじ1

yukino24 @cook_40240065

しっかり出汁吸い込んだほっくり基本のかぼちゃの煮物。梅干し効果で煮崩れ防止も！
このレシピの生い立ち
お盆の時にご先祖様にお供えするおかずとしての我が家の定番です^_^

簡単☆かぼちゃの出汁煮

yukino24 @cook_40240065

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材料

3〜4人分

かぼちゃ 1/4個
昆布 15cm1枚
鰹節 30g(一掴み)
梅干し 1〜2粒
出汁醤油大さじ2
三温糖小さじ1

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作り方

1

昆布を水に浸して1時間ほどおき、火にかけ沸騰する前に火をとめ昆布を取り出し鰹節を入れて3分ほど置いて一番出しを取ります。
2

かぼちゃは種とワタをとり洗って一口大にカットし、面取りをしておきます。
3

①の出汁の中にかぼちゃを入れて火にかけ沸騰したら中弱火にして落し蓋をし、出汁醤油、三温糖、梅干しを加え10分ほど煮ます。
4

かぼちゃに火が通って柔らかくなったら出来上がり！

コツ・ポイント

梅干しのクエン酸効果で煮崩れしにくく綺麗に仕上がります。かぼちゃの甘みに梅干しの酸味が効いてとても美味しく仕上がりますよ！お好みで梅干しを増やしても◎

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つくれぽ

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2019/05/02 01:20に公開

プライベートサロンを経営しながら写真や音楽、お酒や料理を楽しんでいます。三大生活習慣病（糖尿病・高血圧症・脂質異常症)における医食の勉強とより健康で楽しめるhealthビューティを学んでいます。JMFPAメディシェフジュニア取得。簡単レシピ&作る人も食べる人も健康で美しく楽しめるライフスタイルを！ Instagramはこちらhttps://instagram.com/yukino24

このレシピのキーワード

煮物かぼちゃかつお節梅ぼしコンブ

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