カシューナッツのスコーン
Fuego’s @Fuego_40095166
砂糖を使わずプルーンの優しい甘みのあるスコーンです。
このレシピの生い立ち
砂糖を使わない菓子を作りたくて探していたら、クルミを使ったレシピを発見したけど、手元にあるナッツ類は生ピーナッツとか菓子用のカシューナッツだけだったので、ありあわせの食材で挑んでみました。
カシューナッツのスコーン
砂糖を使わずプルーンの優しい甘みのあるスコーンです。
このレシピの生い立ち
砂糖を使わない菓子を作りたくて探していたら、クルミを使ったレシピを発見したけど、手元にあるナッツ類は生ピーナッツとか菓子用のカシューナッツだけだったので、ありあわせの食材で挑んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにプルーンピューレと溶き卵・牛乳とブランデーに粗く刻んだカシューナッツをを加えてよく混ぜる
- 2
粉類（薄力粉・ベーキングパウダー）を袋に入れて混ぜで、少しづつボウルに入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる
- 3
バットに、ラップを敷いて生地をひとまとめに乗せて厚さ２cmの長方形に成型してからラップに包み冷蔵庫で３０分寝かせる
- 4
生地を冷蔵庫から取り出し好みのサイズに成型し耐熱皿に並べ、電子レンジ（500w）のオーブンモードで25分焼く
コツ・ポイント
・生地に相当の粘り気が有り、型抜きは至難、
手で千切り好みのサイズに成形した方がベスト
・オーブンの場合は、200℃に加熱して15分焼く
・他のナッツ類でも代用は可能かもしれない。
その場合は、軽く炒りあげてから細かく刻む
つくれぽ
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