野菜、ウインナー等小さくカットしておく（輪切りやさいの目切り等）。

鍋にオリーブ油→ウインナー→固い野菜から炒める。
水を加え、だし昆布いれ煮込む。

沸いたら昆布をとり、固形スープ(ブイヨン)を加え煮込む。

火を止め、仕上げに卵を回しいれ、しばらく蓋をして蒸らす。塩胡椒で味付け。