かぼちゃはところどころ皮をむき、適当な大きさに切る。耐熱容器に入れて電子レンジでやわらかくてなるまで熱する。

きゅうりは食感を楽しむため3mm厚さに切ります。塩をふり水分が出たらしぼる。

かぼちゃを麺棒などでつぶす。完全につぶさなくてもよし。粗熱取れたらクリームチーズを入れ混ぜる。

角切りにしたハムときゅうりを入れ混ぜる。

フリルレタスと共にお皿に盛り付けて出来上り。