ブランデーが香る大人のカラメルクレープ
marimac @cook_40129002
クレープ・シュゼットよりも手軽に作れます。お酒の風味が楽しめるカラメルソースでいただきます。
このレシピの生い立ち
クレープ・シュゼットをお手本に、コニャックと砂糖、バターのカラメルソースで食べるクレープにしました。
ブランデーの代わりにウィスキーでも、一味違った風味で楽しでいます。
ブランデーが香る大人のカラメルクレープ
クレープ・シュゼットよりも手軽に作れます。お酒の風味が楽しめるカラメルソースでいただきます。
このレシピの生い立ち
クレープ・シュゼットをお手本に、コニャックと砂糖、バターのカラメルソースで食べるクレープにしました。
ブランデーの代わりにウィスキーでも、一味違った風味で楽しでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
クレープ生地を作る（レシピID : 19914675）
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- 2
生地の裏（焼き目が綺麗な方が下）にバター大さじ1/2を塗り、グラニュー糖大さじ1/2をまんべんなくふる。
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- 3
2を半分に折り、さらに三つ折にする。
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- 4
小さめのフライパンを中火で熱し、バター大さじ1を溶かす。
バターが溶けたら、3を入れて焼く。 -
- 5
クレープの表面にバター大さじ1/2を塗って裏返す。
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- 6
裏返したら、その上にグラニュー糖大さじ1/2をふる。
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- 7
バターとクレープが接している面が泡立ってから3分ほど焼く。
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- 8
コニャック（ブランデー）を7に廻しかける。
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- 9
すぐに火をつけ、フランベする。
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- 10
火が消えたら皿に移し、フライパンに残ったソースをゴムベラで集めてクレープの上にかける。
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コツ・ポイント
オレンジジュースが要らないので手軽です。
フランベの際は、火傷や周囲への引火には注意して下さい。
ソースの量を増やしたい場合は、焼くときのバターを大さじ1に、コニャックを大さじ1にしてください。またはお好み量でどうぞ。
つくれぽ
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