明日葉パウダーのスノーボールクッキー
明日葉クッキーが真っ白な粉雪をまとった、かわいらしいお菓子★
このレシピの生い立ち
レシピ考案者は料理研究家の峯岸智子さんです。
港区の竹芝客船ターミナル内１Fの伊豆諸島・小笠原諸島のアンテナショップTOKYO ISLANDS CAFEにて、あしたばパウダーが購入できます。色々な用途でお楽しみ下さい。
明日葉パウダーのスノーボールクッキー
明日葉クッキーが真っ白な粉雪をまとった、かわいらしいお菓子★
このレシピの生い立ち
レシピ考案者は料理研究家の峯岸智子さんです。
港区の竹芝客船ターミナル内１Fの伊豆諸島・小笠原諸島のアンテナショップTOKYO ISLANDS CAFEにて、あしたばパウダーが購入できます。色々な用途でお楽しみ下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは、１㎝程の角切りにし、薄力粉・アーモンドパウダー・グラニュー糖・明日葉パウダー共に使う直前まで冷蔵庫で冷やす。
- 2
フードプロセッサーにバターと粉糖以外の材料を入れ、３～５回粉を振るう感覚で回す→つづき
-
- 3
バターを加え、生地がポロポロになるまでスイッチON／OFFを繰り返す。
- 4
生地がポロポロ状になったら、ビニール袋に移し、平らにひとまとめにし、冷蔵庫で１時間以上休ませる。
-
- 5
フードプロセッサーない場合…
ボウルに薄力粉・明日葉パウダー・塩をふるって加え、バターを入れ、手ですり混ぜ馴染ませる。 -
- 6
粉とバターが馴染み、ポロポロの状態になったら、アーモンドパウダーとグラニュー糖を加え、すり混ぜ、工程４に同じく休ませる。
-
- 7
オーブンを170℃に。４の生地を直径２～２．５㎝の大に丸め、クッキングシート敷いた天板に間隔を空け並べ15～17分焼く。
-
- 8
完全に冷めたら、ビニール袋などに粉糖を入れ、クッキーボールを全体にまぶす。
-
コツ・ポイント
バターや粉類を直前まで冷蔵庫で冷やしておくことで、バターがべたつくことなくサクッ♪ホロッと♪した食感。
バターが溶けて、手にベタつく場合、冷蔵庫で冷やしながら行ってください。
保存袋に入れて(あれば乾燥材も)常温で７～１０日ほど保存可能。
つくれぽ
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