アレルギー対応のとろカリ春巻
ひつじ先生 @cook_40035431
小麦、オイスターソース、ゴマ油を除去して美味しいとろカリな春巻を！
このレシピの生い立ち
春巻大好きなのに小麦、ゴマ、牡蠣など色々とアレルギーが出て市販の春巻が食べられなくなりました。
でも、やっぱり食べたい！！市販品がダメなら自分で作れば良いじゃない！と、アレルギー源を使わないレシピを考えました。
アレルギー対応のとろカリ春巻
小麦、オイスターソース、ゴマ油を除去して美味しいとろカリな春巻を！
このレシピの生い立ち
春巻大好きなのに小麦、ゴマ、牡蠣など色々とアレルギーが出て市販の春巻が食べられなくなりました。
でも、やっぱり食べたい！！市販品がダメなら自分で作れば良いじゃない！と、アレルギー源を使わないレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は熱湯で戻し、短く切る。豚薄切り肉は細切りに(挽肉の場合はそのままで)。
- 2
野菜、肉、カニ、春雨を肉から出る油で炒め、▪️を入れて味を整える。
※水は50cc～調節して炒め煮位汁気がある感じに - 3
水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。
出来たら冷ます。 - 4
小麦粉不使用の春巻の皮で具を包む。
※今回使用したのは写真の皮です -
- 5
フライパンに揚げ油を1cm程入れて揚げ焼きにする。
キツネ色になれば出来上がり。
コツ・ポイント
カニ缶はアレルギーがなければ入れた方が旨味が増します。オイスターソースを使わないので、食べられる魚介類を代替で調節して入れてもOKです。例)干しエビを刻んだもの大さじ1など。
もやしもキャベツの細切りなどに代替してOK！
つくれぽ
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