鳥レバーの血抜きをする。

ボウルに鳥レバーを入れ、流水に10分程度浸す。

ひと口大に切り、ハツの中の血も取り除く。

お鍋に酒(分量外)を入れ、5分程度煮る。

鍋にしょう油以外の調味料を入れ、血抜きした鳥レバーを入れて煮る。

５分程度煮たら、恋愛鳥レバーを皿に出し、タレを煮詰める。

煮詰まってきたら、鳥レバーを戻してしょう油を入れ、煮絡める。