じゃがいもを洗い、ラップに包んでレンジで5分加熱する。皮を剥き、4等分にして器に入れる。

器の中のじゃがいもに、ハーブ塩と黒胡椒を振る。

ソースを作る。うずらの卵を小皿に割りいれ、マヨネーズを入れてよく混ぜる。それをじゃがいもにかける。