簡単ランチ♪野菜たっぷりのヌードルスープ

Name: 簡単ランチ♪野菜たっぷりのヌードルスープ
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: インスタントラーメン 1袋; 粗挽きソーセージ（さいの目切り） 1本（100g位）; タマネギ（粗みじん切り） 中1個（約150g）; ニンジン（さいの目切り） 小1本（約80g）; ジャガイモ（さいの目切り） 小1個（約80g）; ブロッコリー（ざく切り） 100g位; セロリの葉（みじん切り） 10g位; オリーブオイル 大さじ1; コンソメスープの素 小さじ2（キューブ1個）; 塩 小さじ1/4; 黒胡椒 小さじ1/4; 水 800ml

marimac @cook_40129002

野菜たっぷりのスープでホッと満たされるランチタイムをどうぞ。インスタント麺で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
一袋だけあったインスタントラーメンを野菜たっぷりのスープに活用してみました。

簡単ランチ♪野菜たっぷりのヌードルスープ

marimac @cook_40129002

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材料

2～3人分

インスタントラーメン 1袋
粗挽きソーセージ（さいの目切り） 1本（100g位）
タマネギ（粗みじん切り）中1個（約150g）
ニンジン（さいの目切り）小1本（約80g）
ジャガイモ（さいの目切り）小1個（約80g）
ブロッコリー（ざく切り） 100g位
セロリの葉（みじん切り） 10g位
オリーブオイル大さじ1
コンソメスープの素小さじ2（キューブ1個）
塩小さじ1/4
黒胡椒小さじ1/4
水 800ml

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作り方

1
インスタントラーメンを小さく割る。
※今回、付属のスープ等は使いません。
2
野菜とソーセージを切る。
3
鍋を中火で熱してオリーブオイルを引き、1を炒める。
4
全体的にしんなりしたら水を加えてひと煮立ちさせ、コンソメスープの素を加える。
5
1を加えて混ぜ合わせた後、蓋をして弱～中火で10～15分煮込む。
6
塩と黒胡椒で味を整え、器に盛る。

コツ・ポイント

野菜・肉類は冷蔵庫にあるものでOKです。

インスタントラーメンに付属のスープ等は、野菜炒めの味付けや即席中華スープに使えますので無駄にならないと思います。

多めの2人分、少なめの3人分になります。

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つくれぽ

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marimac @cook_40129002

2017/08/31 02:21に公開

カナダはBC州の田舎町在住です。書き溜めたレシピを写真を撮りつつ整理を兼ねて投稿します。新しい料理もどんどん作りたいと思っています。Cookpad-USA（https://cookpad.wasmer.app/us/users/37481370）で療養食メインのレシピをUPしています。英語のみですが、よろしければご覧ください。

このレシピのキーワード

スープヌードルセロリにんじんラーメンじゃがいもブロッコリーソーセージ玉ねぎ

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