シメジは根元を切り、ほぐしておきます。

フライパンに油を熱し、サッと炒め塩コショウを一振りします。（中火）
塩コショウはなくてもOK

シメジがしんなりする前に、カレーパウダーをサササッと振ります。（中火）
10ふりぐらい…

火を止めて、全体に色が付いたら出来上がりです。
上に万能ねぎをのせても良いかも。