茄子を一口大に切り豚バラ肉を巻く。フライパンにサラダ油を入れ弱火で焼いていく。

サラダ油と豚バラから出る脂で、茄子を揚げている状態になります。少し時間をかけて火を通してください。

茄子に火が通ったら調味料を入れ味つけをして出来上がり。

器に盛っていただきます。柑橘系をかけても美味しいです。