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焼きズッキーニと角切り鰹の冷菜
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焼きズッキーニと角切り鰹の冷菜-レシピのメイン写真

焼きズッキーニと角切り鰹の冷菜

cookjay
cookjay @cook_40037567

焼いたズッキーニのわずかな油と甘みが鰹、ミョウガと合って美味い組合せに。ズッキーニの半生食感が鰹の食感とマッチ。
このレシピの生い立ち
息子の友達母娘をご招待した時の一品。

焼いたズッキーニのわずかな油と甘みが鰹、ミョウガと合って美味い組合せに。ズッキーニの半生食感が鰹の食感とマッチ。
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焼きズッキーニと角切り鰹の冷菜

cookjay
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焼いたズッキーニのわずかな油と甘みが鰹、ミョウガと合って美味い組合せに。ズッキーニの半生食感が鰹の食感とマッチ。
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材料

  • 鰹（タタキ用） 50グラム
  • ズッキーニ 1/3本
  • ミョウガ 1個
  • ポン酢 お好みで
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作り方

  1. 1

    1センチの厚さで切ったズッキーニを薄く油を引いたフライパンで焼く（表面が柔らかくなったら火を止める）

    • 焼きズッキーニと角切り鰹の冷菜作り方1写真
  2. 2

    鰹は刺身用の冊を使って1.5センチ四方くらいに切る（ズッキーニの大きさを見て調整）。

  3. 3

    四つ切りにしたズッキーニの上に、鰹、刻んだミョウガを盛ったら完成。食べ方は塩でも醤油でもOK

コツ・ポイント

ズッキーニに火を通し切らず、生部分を残した状態で仕上げること。

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cookjay
cookjay @cook_40037567
2017/08/22 14:18に公開
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このレシピのキーワード

冷菜 かつお たたき みょうが ズッキーニ

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