大根は皮をむいて厚さが1センチくらいに輪切りにして、鍋に入れます。鍋に水をはり、出汁を入れて煮ます。

挽き肉をフライパンに入れ、みりんを30cc、醤油を15cc入れて炒めます。

醤油とみりんが煮詰まって来たら、味噌40gと出汁10gと甜麺醤を5から10g入れて炒めます。煮詰まってきたら完成です。