残り物＋αで簡単野菜炒め 米にも合うよ！

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ソンこ
ソンこ @cook_40257793

ヒャッハーーーー残り物は炒めたるぜ！！！！！！！！！ 醤油と豚肉で白いご飯も進みます☆
このレシピの生い立ち
残り野菜をなんとかできない物かと考案しました。 野菜と肉が不足しがちな一人暮らしの方におすすめ？

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材料

一皿分
  1. にんじん 1/2本
  2. ピーマン 2個
  3. レタス 葉っぱ2枚くらい
  4. 豚肉 お得用パックの半分くらい
  5. 醤油 適量
  6. 味塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    下ごしらえ。にんじんは短冊切りにして耐熱皿にのせ、レンジで30秒ほど温めます。

  2. 2

    レタスを食べやすい大きさに千切り、ピーマンを切って、にんじんと一緒にザルに入れて洗い、水を切っておきます。

  3. 3

    肉を食べやすい大きさに切りつつ、横でフライパンを温めておきます。

  4. 4

    温めたフライパンに油をしき、まずは肉を投入。色がつくまで炒めます。

  5. 5

    肉に色がついてきたらザルに入れた野菜を一気に投入。しんなりするまでヘラで混ぜつつ炒めます。

  6. 6

    いい感じにしんなりしてきたら味付けに醤油と味塩コショウを投入。 量はお好みで調整してください。

  7. 7

    もうちょい炒めて(というか混ぜて？)完成！

コツ・ポイント

レタスは炒めると小さくなるので気持ち多めくらいでOK。 にんじんは火が通りにくいという話ですが、レンジでチンしておけば他の野菜と同じ炒め時間でもそんなに固く感じませんでした。

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レシピ作者

ソンこ
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