まずは、アボカドのへそをとり、包丁をあててクルリと種を切らないように切り目を入れる。

切り目を入れた皮のついたアボカドの下の実を手で固定して上の実をひねって回す。そしたら、ぱかっと２つに割れます。

種に包丁の腹を差し込んで実を固定したままぐりっと包丁でたねを回します。種がごろっととれるので種は捨てます。

皮を手で剥けるようなら剥いて、剥きづらかったら包丁で剥きます。全部向けたらサイコロ状に切ります。

ボウルに切ったアボカドを入れてめんつゆにワサビを溶いたものをかけます。そして、ネギ、かつおぶし、マヨネーズで和えて

出来上がり。調味料は自分の好みで足したり減らしたりしてください。味見は必須です。