さくら
アトピー子のパパ @cook_40064394
さくら餡ムースにつぶあんと生クリームといちごをしのばせ、いちご味ぎゅうひで包んだ桜シーズン限定ケーキです。
このレシピの生い立ち
自分で研究して作りました。
さくら
さくら餡ムースにつぶあんと生クリームといちごをしのばせ、いちご味ぎゅうひで包んだ桜シーズン限定ケーキです。
このレシピの生い立ち
自分で研究して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
つぶあんを10㌘ずつ絞りだし、Aでクレームシャンティーを作りあんの上に絞り、5㎜角に切ったいちごを埋め込み冷凍庫へ。
- 2
Bを合わせておく。全卵とグラニュー糖を38℃まで温め泡立て、粉を加え、Bを加えて180℃で25〜28分焼く。
- 3
ゼラチンはふやかしておく。牛乳にDを入れ火にかけ、80℃まで温めゼラチンを加え、濾しながらさくら餡と合わせる。
- 4
生クリームを8分立てにして、とろみがついた【3】と合わせる。
- 5
セルクルに【4】を3分の2量流し【1】を(いちごが上)埋め込み、残りの【4】を流しスポンジで蓋をして冷凍庫へ。
- 6
レシピID19167218を参考にぎゅうひを作り、凍った【5】を包み出来上がりです♪
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