シャキシャキポテトのベーコンサラダ
パワーがつくしゃきしゃきじゃがいものサラダです。いわゆるマヨポテサラとは別物です。是非一度お試しあれ！
このレシピの生い立ち
実は普通のポテサラが苦手であまり食べません。でも、これなら全く食感が変わりますのでぱくぱく食べれます。うちは少食なので２人分としてますが、１人でも食べきれる量だと思います。
シャキシャキポテトのベーコンサラダ
パワーがつくしゃきしゃきじゃがいものサラダです。いわゆるマヨポテサラとは別物です。是非一度お試しあれ！
このレシピの生い立ち
実は普通のポテサラが苦手であまり食べません。でも、これなら全く食感が変わりますのでぱくぱく食べれます。うちは少食なので２人分としてますが、１人でも食べきれる量だと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて、スライサーなどで薄く切り、包丁で細目の千切りにする(こちらはじゃがいも2個分です)
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- 2
水の濁りが取れるまで何度か水を交換しさらしておく。できれば30分以上。長ければ長いほどよい
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- 3
熱湯の中で水切りしたじゃがいもを10秒ほど湯がき、すぐに冷水(氷水)の入ったボールに移す
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- 4
キッチンペーパーでしぼって水切りし、オリーブオイルを小さじ1/2(分量外)くらい入れてまぶし、器に小高く盛っておく。
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- 5
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、弱火で粗みじん切りにしたにんにくを炒める
- 6
6ミリ角ほどの拍子切りにしたベーコンを入れ、好みのカリカリ具合になるまで炒め、粗挽きコショウを振る。油はね注意
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- 7
最後に醤油を回し入れ香ばしさを出す
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- 8
器に盛ったじゃがいもの上に先にベーコンを乗せ、熱々の炒めたオイルをジュッと回しかける
- 9
小口切りにしたねぎをちらしたら出来上がり
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コツ・ポイント
じゃがいもはスライサーで薄切りし、包丁で細く切るとしゃきしゃきになります。千切り器を使うと食感が変わるので使いません。ベーコンはスライスより厚切りのものの方がお薦めです
つくれぽ
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